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自家焙煎アチャオコーヒー 豊かな甘味 ブラジル トミオ・フクダ DOT 焙煎したて〜♪ 100g
自家焙煎アチャオコーヒー 豊かな甘味 ブラジル トミオ・フクダ DOT 焙煎したて〜♪ 100g[浏览Yahoo!拍卖页面]
- 一口价：￥44（合845日元）
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商品参数
- 拍卖号： v1103000332
开始时的价格：￥44 (845日元)
个数： 1
最高出价者： - 开始时间： 2024/7/10 21:00:50
结束时间：
提前结束： 有可能
商品成色： 全新 - 自动延长： 不会
日本邮费： 卖家承担
可否退货： 不可以
直购价格： ￥44 (845日元)
拍卖注意事项
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いらっしゃいませー！
休日の朝は美味しいコーヒーを〜
自家焙煎アチャオコーヒーです。
＊商品説明
ブラジル トミオ・フクダ DRY ON TREE
内容量100g
ドライ・オン・ツリー、直訳すると「樹上乾燥」。
名前の通り樹上にて完全に乾燥するまで完熟したコーヒーチェリーを１００％使用しています。
このコーヒーが産出される「バウ農園」のオーナー、日系２世のトミオ・フクダ氏が
コーヒー好きな日本人のために丹精込めて限定生産した特別なコーヒーです。
生産者の顔が見える安心の最高品質のコーヒーです。
生産者の顔が見える安心の最高品質のコーヒーです。
Fazenda Bau （バウ農園） は、ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス付近標高約1100m、
ブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、
最もコーヒー栽培に適した気候となっています。
名前の通り、樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。
コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で熟成されます。
樹上にて完全乾燥されることで、通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫に保管されます。
樹上で乾燥し増された甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かせることで熟成されます。
この方法では、コーヒーの実に多くの栄養分が集められるので、木に大きな負担がかかり、
収穫したあとの木は２年間十分な収穫ができません。
バウ農園では３年サイクルで、毎年区画を替えながらDOTを作っています。
まさにスペシャルティコーヒーに値する非常に贅沢な作り方といえます。
オーナーのフクダトミオ氏は、従業員育成に大変熱心に取組んでいます。
勤勉な者しか雇用せず、また、絶対にゴミを出さないなど綺麗な農園作りにも心がけています。
オーナー自らが常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス・管理を行っています。
生産量を増やすことだけを考えるのではなく、品質を重視し安定した味作りを心がけています。
熟成された豊かな甘味と深いコクが特徴です。
少し濃いめに淹れ、他にはない「樹上乾燥」本来の旨味をお楽しみください。
| 甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ |
＊お支払い方法：ヤフーかんたん決済
＊送料込み（メール便で発送します）。
その他の発送方法ご希望の方は、事前にお申し出ください。
（注意：別途送料が必要となります）
＊自家焙煎アチャオコーヒー
東京の西、八王子市で、焙煎前後に丁寧にハンドピッキング（欠点豆を取り除き）を行い、
使い慣れた信頼の富士ローヤル（直火式）で少量づつ焙煎しております。
＊コーヒー豆は鮮度が命
出来るだけ焙煎したてを出荷するよう心がけております。
焙煎後は、空気を遮断し冷暗所（約10℃）で保管し鮮度維持しております。
作り置きはしておりません。万一在庫切れの場合は、急いで焙煎いたしますので、
少々お日にちをいただく場合がございます。ご了承ください。
焙煎度合いは、豆の品質特性により異なりますが、
High～City（やや深めの中煎り～深煎りの初段階）くらいに仕上げております。
基本、豆のまま出荷いたします。
粉に挽く場合は、必ず事前にお申し出ください。
たくさん（例：500g～等）ご入用の方はお申し出ください。柔軟に対応いたします。
＊賞味期限は３ヶ月としております。
外袋に賞味期限日を印字しております。
＊お気に召しましたら、よろしくお願いいたします
自家焙煎アチャオコーヒー
東京都八王子市大楽寺町262-15
achao@h2.dion.ne.jp
https://achao001.stores.jp
（自宅焙煎にて店舗はございません）
食品衛生責任者登録・届出済