お菓子とデザート(家庭料理全集第四巻 華'87)バターケーキ,パイ,タルト,シュー,クッキー,チョコ~森山サチ子,加藤千恵,葛西麗子,浜田ひろみ

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  个数:1
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  卖家评价:差评（3）
  店铺卖家:个人卖家
  发货地址:東京都

東京都 到 京都 的运费参考

三边和	运费
60厘米	￥50
80厘米	￥60
100厘米	￥72
120厘米	￥82
140厘米	￥94
160厘米	￥104

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講談社1987.9初版(本品は1989.4第2刷)ハードカバーA4.191Pカバー付です


○四季を彩る名店の味
 ・春のティータイム フランス菓子「マルメゾン」東京・成城
 ・夏のティータイム 新フランス菓子「パティスリー・ドゥ・ラ・ターブル」西麻布
 ・秋のティータイム ドイツ・スイス菓子「バッハマン」神奈川・平塚
 ・冬のティータイム ウィーン菓子「グロリエッテ」東京・新宿
 ・四季の和菓子～東京・神田神保町「ささま」


○スポンジケーキ
 ・プロの秘伝に学ぶ～大阪ホテルプラザ パントリー・山賀広吉
 ・基本的なスポンジの作り方（加藤千恵）
 ・デコレーション材料で手作りケーキをセンスアップ
 ・ケーキで祝う日


○バターケーキ
 ・プロの秘伝に学ぶ～新宿中村屋 グロリエッテ・横溝春雄
 ・バターケーキの作り方とポイント（葛西麗子）
 ・華麗なるティータイムを演出する世界の名陶
 ・紅茶のおいしい入れ方～ブルックボンド・下河辺章


○パイとタルト
 ・プロの秘伝に学ぶ～マルメゾン・大山栄蔵
 ・基本的なパイ生地の作り方（加藤千恵）
 ・紅茶もブランドにこだわりたい
 ・基本的なタルト生地の作り方


○シュー菓子
 ・プロの秘伝に学ぶ～アンリ・シャルパンティエ・長田秀喜
 ・シュー菓子
 ・クレープ
 ・基本的なシュークリームとクレープの作り方
 ・日常使いで楽しみたいシンプル&モダンなティーセット
 ・コーヒーのおいしい入れ方（もか・標交紀）


○クッキー
 ・プロの秘伝に学ぶ～バッハマン・渡辺拾
 ・基本的なクッキーの作り方
 ・クッキーを贈るラッピングアイデア
 ・クッキーで祝う日


○冷たいお菓子
 ・プロの秘伝に学ぶ～アンテノール・山田亨
 ・基本的な冷たいお菓子の作り方（浜田ひろみ）
 ・四季のティータイムコーディネート


○チョコレートとフルーツデザート
 ・プロの秘伝に学ぶ
 ・チョコレート（コンディトライ タッツィリ 竹村達彦）
 ・フルーツデザート
 ・チョコレートとあめがけの作り方


○和菓子
 ・プロの秘伝に学ぶ～ささま・笹間芳彦
 ・あん三種の作り方（森山サチ子）


○お菓子作りの基礎
 ・洋菓子を始める前に
 ・洋菓子作りの用語
 ・洋菓子作りの道具
 ・洋菓子の材料
………


★状態/カバーに傷,下辺にヨレ有です
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい）


●発送はレターパックライトで370円の予定です


【下記必ずお読み下さい】
▼新規の方,評価悪い方の入札はお断りします
①入札後のキャンセルはお断りします
②落札から２日以内に御連絡ない場合はキャンセルとさせて頂きます
  ※以上の件,ご了解の上,ご入札下さい※
 
■ノークレーム・ノーリターンでお願い致します